Eenvoudige Maleisische gefrituurde kip

Name: eenvoudige Maleisische gefrituurde kip
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 (1,8 kilogram) hele kip, in stukjes gesneden; 6 teentjes knoflook, gehakt; 4 eetlepels oestersaus; 2 eetlepels currypoeder; 130 liter plantaardige olie

Dit is mijn moeder's speciale, maar toch eenvoudige, recept dat geliefd is bij mijn familie. Gekookt in knoflook, oestersaus en kerriepoeder, daarna gefrituurd.

Ingrediënten

Bereiding

Voor marineren: combineer in een niet-poreus glazen schaaltje de knoflook, oestersaus en kerriepoeder. Mix dit samen. Voeg de stukjes kip toe en keer om te bekleden. Bedek de schaal of kom en zet in de koelkast om ten minste 0,5 uur te marineren.
Verhit in een grote koekenpan of wok olie op middelhoog vuur. Voeg gemarineerde kip toe (verwijder de overgebleven marinade) en bak gedurende 20 tot 25 minuten of tot de kip knapperig bruin is en de sappen helder zijn.