Eenvoudige Mexicaanse rijst

Name: eenvoudige Mexicaanse rijst
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 60 liter plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte peper (uw voorkeur, zoet of warm); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die onbewerkte geconverteerde rijst bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bevroren groenten bevat (zoals erwten, maïs, gehakte wortels of een combinatie); 2 theelepels kippenbouillonpoeder; 1 eetlepel gehakte knoflook; 3/5 liter water; gehakte koriander (naar smaak, naar keuze, alleen als garnering, of een paar eetlepels gehakt, gemengd); salsa, aan de kant

Mijn schoonzus die in Mexico City geboren en opgegroeid was, leerde me hoe ik deze eenvoudige bijgerecht moest maken. Ik gebruik ook een berg rijst in een kom met Mexicaanse stoverij (carne guisada 80408) - zo lekker.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een antiaanbaklaag met een goed sluitend deksel.
Voeg ui en peper toe.
Saute tot zacht.
Rijst toevoegen.
Bak rijst tot ondoorzichtig.
Voeg groenten, bouillon, knoflook en water toe.
Aan de kook brengen.
Houd strak bedekt en laat 15- 20 minuten sudderen - kijk niet.
Serveer met gehakte koriander erover of gemengd in gerecht.
Passeer de salsa.
Let op, ik heb gehakte verse of bevroren spinazie gebruikt in plaats van de bevroren groenten en het was erg goed.