Eenvoudige aardappelaspergesoep

Name: eenvoudige aardappelaspergesoep
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 4 theelepels olie; 1 grote ui, gehakt; 3 eetlepels bloem; 1/2 liter asperges, gesneden in stukjes van 2,5 centimeter; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 1 (411 gram) kan kippenbouillon; 227 gram blokjes rode aardappelen; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel cayennepeper; 113 gram versnipperde cheddar kaas; 1 kleine tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden; Een kopje met een inhoud van 80 ml die zure room bevat

Een heerlijke snelle kooksoep. Je kunt broccoli voor de asperges maken, als je dat liever hebt. Het recept komt van "Better Homes and Garden's Christmas Comfort and Joy".

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote sauspan, voeg de ui toe en bak op middelhoog vuur gaar.
Voeg bloem toe en roer om uien te dekken.
Voeg asperges, melk, bouillon, aardappelen, zout en peper toe, verhoog de hitte tot middelhoog en kook tot dik en borrelen, en roer vaak.
Zet het vuur laag, dek af en laat sudderen, onder voortdurend roeren, 10-12 minuten of tot de groenten gaar zijn.
Voeg kaas, tomaat en zure room toe en laat sudderen tot de kaas is gesmolten.