Eenvoudige en heerlijke slowcooker cassoulet

Name: eenvoudige en heerlijke slowcooker cassoulet
Cook time: 260 min
Total time: 285 min
Yield: 6
Cuisine: Frans
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 6 plakjes kalkoenbacon; 1 grote ui, fijngehakt; 4 kippendijen zonder been, gehakt; 100 gram volledig gekookte rookworst, in blokjes gesneden; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel gedroogde tijmblaadjes; 2 laurierblaadjes; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes doen, uitgelekt; 3 (425 gram) blikken grote Noord-bonen, uitgelekt en gespoeld; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes doen, uitgelekt; 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Ik ben getrouwd met een chef-kok, maar ik kan niet koken. Dus ik maak veel eten in mijn slowcooker als het mijn nacht is om te koken. We houden van Frankrijk en Frans koken, en dit recept is een heerlijk eenvoudige, elegante cassoulet die zelfs ik kan maken en hij houdt van. Heerlijk voor koude nachten en etentjes. Verdubbel het recept voor restjes - het melds 's nachts heel goed.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak het spek tot ze knapperig en bruin zijn, en draai ze vaak ongeveer 10 minuten. Verwijder spek en laat ze uitlekken op papieren handdoeken; afbrokkelen wanneer cool. Zet bacon opzij.
Kook en roer de ui in dezelfde koekepan tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Roer kip, worst, knoflook, tijm, laurierblaadjes en zwarte peper erdoor; bak tot de stukjes kip bruin zijn, 5 tot 8 minuten. Roer de tomatenpuree erdoor.
Breng het kippenmengsel over naar een slowcooker en roer het verkruimelde kalkoenbacon, grote Noorse bonen en tomatenblokjes erdoor. Bekleed het fornuis, zet het op Laag en kook totdat de cassoulet is ingedikt en de kip heel zacht is, 4 tot 5 uur. Pronk met peterselie voor het serveren.