Eenvoudige kip in indiaanse stijl

Name: eenvoudige kip in indiaanse stijl
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 1 theelepel komijnzaad; 1 ui, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die tomatenpuree bevat; 60 liter water; 400 gram kipfilet zonder botten, zonder botten - in blokjes gesneden; 0,5 (397 gram) kan kokosmelk; 1/2 theelepel bruine suiker; 1/2 theelepel hete chili pasta (optioneel); 2,5 centimeter cayennepeper (optioneel); 3/4 theelepel gemalen kurkuma; zout en peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte koriander

Dit is een eenvoudig en authentiek-proeverij Indiaas gerecht waar het hele gezin dol op zal zijn! Smaakt heerlijk met gewone Basmati rijst, aangevuld met een paar eetlepels yoghurt (vooral als je de kip pittig hebt gemaakt!)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg komijnzaad toe en bak een paar minuten totdat ze geurig worden en beginnen te knappen. Doe de ui in de oven en kook totdat de ui zacht is geworden en doorzichtig is geworden, 3 tot 4 notulen.
Roer de tomatenpuree en het water door elkaar en giet het in de koekenpan. Roer de kip erdoor en kook totdat hij is gestold en wit is geworden, ongeveer 5 minuten. Voeg kokosmelk, bruine suiker, chilipasta, cayennepeper, kurkuma, zout en peper toe.
Breng het mengsel aan de kook, laat vervolgens het vuur laag tot medium laag worden, dek af en laat sudderen tot de kip zacht is en niet meer roze in het midden, ongeveer 15 minuten. Pronk met gehakte koriander voor het opdienen.