Eenvoudige koolstrudel

Een traditioneel Oost-Europees gerecht, strudel wordt meestal als dessert geserveerd. In dit recept wordt filodeeg gecombineerd met kool voor een hartige traktatie. Opname gevonden op de website van Recipe4Living.

In een grote kom gooi je het zout en de kool samen.
Houd 15 minuten apart en tap dan het teveel af
In een grote koekenpan verhit olie.
Voeg de uitgelekte kool en groene uien toe gedurende 5-6 minuten op matig vuur.
Breng op smaak met peper.
Leg een pyhllo laken neer en bestrijk met gesmolten boter en besprenkel met broodkruim.
Herhaal dit nog 3 keer door elk vel bovenop elkaar te stapelen voor een stapel van 4 vellen.
Schep 1,25 van het koolmengsel langs de lange kant van de gestapelde vellen en houd deze ongeveer 10 centimeter van de randen.
Vouw de zijkanten in, rol op en plaats de kant met de naad naar beneden op een beboterde pan.
Bestrijk de rol met gesmolten boter en herhaal deze procedure voor de tweede strudel.
Bak in een oven van 170 graden gedurende ongeveer 45 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Laat strudel 10 minuten rusten dan snijden en serveren.