Eenvoudige kwark pannenkoeken

Name: eenvoudige kwark pannenkoeken
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 3
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kwark; 3 eieren; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel boter, of zoals nodig; 1/4 theelepel zout; 1 theelepel boter, of zoals nodig; Een kopje met een inhoud van 60 ml met bosbessen, of naar smaak (optioneel)

Dit is een oude favoriet van mij. Ik gebruik kleine, dunne kaas met een laag vetgehalte. Ze komen dun en delicaat uit, ergens tussen een klassieke pannenkoek en een crêpe. Een mooie aanvulling op een koolhydraatbeperkt dieet.

Ingrediënten

Bereiding

Stamkwark in een zeef over een kom leggen, af en toe indrukken, tot kwark is uitgedroogd, ongeveer 1 uur.
Klop de eieren in een middelgrote kom; voeg cottage cheese, meel, gesmolten boter en zout toe. Mix tot het net is gemengd.
Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur; laat grote lepels beslag in de gesmolten boter vallen. Prik bosbessen in beslag.Kook tot lichtbruin, 2 à 3 minuten per kant.