Eenvoudige pork and cabbage skillet

Name: eenvoudige pork and cabbage skillet
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 2 varkenskoteletten; 0,5 grote kool, in vieren gedeeld; 2 uien, in 8 partjes gesneden; 2 scherpe appelen, geboord en gehakt; 130 liter water; 2 teentjes knoflook, geplet; 2 theelepels Worcestershire-saus; 1 1/2 theelepels zout; 1/2 theelepel zwarte peper; 130 liter water; 2 eetlepels bloem

Dit is een eenvoudige en stevige maaltijd voor een frisse dag. Het past zich gemakkelijk aan elke smaak aan. Bewaar met aardappelpuree.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de karbonades in de hete olie tot ze aan elke kant goed bruin zijn, ongeveer 10 minuten per kant.
Voeg de kool, ui, appel, 1/2 liter water, knoflook, worcestersaus, zout en peper toe aan de pan; breng aan de kook, zet het vuur laag en zet het deksel op de pan. Kook aan de kook totdat de karbonades volledig gaar zijn, 45 minuten tot 1 uur.
Haal het varkens- en groentenmengsel uit de pan en laat zoveel mogelijk van de pan in de koekenpan. Wrijf het water en bloem samen in een kleine kom. Verhoog de hitte onder de koekenpan tot middelhoog. Giet het bloemmengsel in de resterende in de pan. Kook, onder voortdurend roeren, tot de jus verdikt en begint te koken. Reduceer het vuur laag en laat nog 5 minuten sudderen. Giet de jus over het mengsel van varkensvlees en groenten.