Eenvoudige ribben van rundsvlees

Name: eenvoudige ribben van rundsvlees
Cook time: 135 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vleesbouillon bevat; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel boter; 1 ui, in plakjes gesneden; 1 teentje knoflook; 1 (350 milliliter) kan of fles sterk bier; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vleesbouillon bevat

De basis van dit recept kwam van mijn moeder en het werd door haar moeder en Oma aan haar doorgegeven. Ik heb het een beetje veranderd en jij kunt het ook. Je kunt het in principe smoren zoals je maar wilt. De korte ribben komen er zo heerlijk uit en zacht, en er is geen overweldigende saus om hen te overmeesteren.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de korte ribben op smaak met zout en peper, en pureer de bloem tot ze zijn bedekt. Schud de overtollige bloem af.
Verhit de olijfolie en de boter in een grote koekenpan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Bak de ribben bruin aan elke kant, ongeveer 5 minuten per kant.Verwijder van de pan en zet apart. Voeg de ui en knoflook toe aan de koekenpan ; kook en roer tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten. Breng de ribben naar de pan en giet het bier in. Roer, schraap de bodem van de pan, tot alle gebruinde stukjes zijn vermengd met de. Giet in de runderbouillon. , dek af en laat op laag vuur sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 2 uur.