Eenvoudige, veganistische garlicky aardappelen

Name: eenvoudige, veganistische garlicky aardappelen
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1,8 kilogram aardappelen, geschild en in stukken gesneden; 1 liter water; 1/2 liter plantaardige bouillon; 4 teentjes knoflook, dun gesneden, of meer naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die rijstmelk bevat, of indien nodig

Ingrediënten

Bereiding

Combineer aardappelen, water, bouillon en knoflook in een pot. Aan de kook brengen; zet het vuur laag tot medium-laag en kook tot het zacht is, ongeveer 15 minuten.
Giet aardappelen af en houd kookwater vast. Laat de aardappelen in de pan en roer op middelhoog vuur totdat overtollig vocht is afgekoeld, ongeveer 1 minuut.
Haal de pan van het vuur. Voeg wat gereserveerd kookwater en rijstmelk toe, wissel afwisselend en onder krachtig roeren. Stop voordat de aardappelen te drassig worden of zich in de pot beginnen te verzamelen.