Eenvoudige zwarte bonensoep

Name: eenvoudige zwarte bonensoep
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte witte uien; 1 theelepel gehakte verse gember; 1 theelepel gehakte verse knoflook; 1/2 theelepel cayennepeper; 1 theelepel gedroogde tijm; 3/4 theelepel piment; 1/8 theelepel selderijzout; 3/4 liter plantaardige bouillon; 1 (404 gram) kan tomatenpuree; 2 (425 gram) blikken zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1/8 theelepel zwarte peper; 1 theelepel witte suiker; 2 (425 gram) blikken zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 60 liter vers citroensap; 1 (227 gram) zure roomcontainer

Een snelle zwarte bonensoep.

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gehakte witte uien
1 theelepel gehakte verse gember
1 theelepel gehakte verse knoflook
1/2 theelepel cayennepeper
1 theelepel gedroogde tijm
3/4 theelepel piment
1/8 theelepel selderijzout

3/4 liter plantaardige bouillon
1 (404 gram) kan tomatenpuree
2 (425 gram) blikken zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
1/8 theelepel zwarte peper
1 theelepel witte suiker
2 (425 gram) blikken zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
60 liter vers citroensap
1 (227 gram) zure roomcontainer

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en kook de ui tot ze zacht is. Mix in gember en knoflook en breng op smaak met cayennepeper, tijm, piment en selderijzout. Giet in de bouillon. Meng in tomatenpuree, refried zwarte bonen, zwarte peper en suiker. Kook en roer tot het erdoorheen is.
Meng de overgebleven zwarte bonen en het citroensap in de soep.Lees verder met koken tot het helemaal heet is. Bedek elke portie met een klodder zure room.