Eiergebakken tofu

Name: eiergebakken tofu
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 (454 gram) verpakking stevige tofu; 2,5 cm zeezout naar smaak; 1 ei, licht geslagen; 1/4 liter plantaardige olie om te frituren; Dipsaus:; Een kop met een inhoud van 80 ml die sojasaus bevat; 2 groene uien, gehakt; 2 serrano pepers, fijngehakt; 2 theelepels witte azijn; 2 theelepels witte suiker; 1 theelepel rode pepervlokken

Een ander eenvoudig, snel en smakelijk tofu-recept dat ik heb geleerd van mijn vrouw, die Koreaans is. De beschreven dipsaus is behoorlijk pittig, dus temper de ingrediënten naar jouw smaak. Eet met stokjes.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd tofu in 12 gelijke rechthoekige stukken. Zuiver zout aan beide zijden van tofu-plakjes.
Verwarm plantaardige olie in een grote, diepe pan op middelhoog vuur.
Leg de tofu-plakjes in een kom gestoten ei en bak ze in hete olie tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 3 minuten per kant.
Meng sojasaus, groene uien, chili pepers, azijn, suiker en rode peper vlokken samen in een kleine kom. Dip gefrituurde tofu in de dipsaus.