Eierpunch zak cake

Name: eierpunch zak cake
Cook time: 35 min
Total time: 105 min
Yield: 16
Ingredients: Cake:; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 2,5 centimeter vers geraspte nootmuskaat, of naar smaak (optioneel); 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 2,5 centimeter zout; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1 eetlepel poedersuiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat, verzacht; 4 eierdooiers; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gekruide rum; Een kopje met een inhoud van 130 ml met advocaat; 4 eierdooiers; 1 eetlepel poedersuiker; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 3 eetlepels maizena; 1 theelepel vanille-extract; 2,5 centimeter zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die 2% melk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met advocaat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; Een kopje met een inhoud van 130 ml met advocaat; 1 eetlepel poedersuiker; 1 theelepel vanille-extract; 2,5 centimeter zout; 2,5 centimeter vers geraspte nootmuskaat, of naar smaak (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet of lijn een centimeter taartvorm in met bakpapier.
Klop het meel, nootmuskaat, bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel en kruidnagels in een middelgrote kom.
Klop de suiker en boter samen in een grote kom met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is. Voeg de eieren een voor een toe, goed kloppen na elke toevoeging. Mix in vanille-extract. Voeg 0,33 van het bloemmengsel toe en roer tot het net is gecombineerd. 0,5 van de room en 0,5 van de gekruide rum en mix tot net gecombineerd. Blijf afwisselend het bloemmengsel, room en gekruide rum toevoegen tot het mengsel is vermengd. Mix het niet te hard. Giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker in het midden van de cake komt, schoon, 35 tot 40 minuten. Laat 5 minuten in de pan afkoelen voordat je het op een serveerschaal doet.
Terwijl de cake aan het bakken is, maakt u de advocaatsnoedel. Wrijf eidooiers en suiker samen in een kleine kom. Meng in bloem, maizena, vanille-extract en zout; het mengsel zal erg dik zijn.
Meng melk en advocaat in een middelgrote pan op middelhoog vuur.Heat tot net aan het sudderen.Giet langzaam 0,5 van het hete melkmengsel in het eigeelmengsel en zwaai constant.Gooi het eigeelmengsel terug in de pan met de melk en de eierpunch ; klop om te combineren. Blijf koken, constant zwaaien, tot ze verdikt zijn, ongeveer 2 minuten.
Giet de saus door een fijnmazige zeef in een hittebestendige kom. Laat het iets afkoelen en plaats een stuk plastic folie direct op het oppervlak van de saus om te voorkomen dat er een vel ontstaat.
Terwijl de cake nog steeds erg warm is, prik je overal gaten met behulp van het handvat van een houten lepel. Giet de eierpunch langzaam over cake en laat deze intrekken. Spreid zonodig saus over de cake met een spatel. Laat het geheel minimaal 30 minuten afkoelen. .
Maak slagroom slagroom slagroom vlak voor het serveren.Beat room, advocaat, poedersuiker, vanille-extract en zout samen op hoge snelheid in een middelgrote kom tot stijve pieken vormen.
Leg verschillende klontjes slagroom op de volledig afgekoelde cake. Top met vers geraspte nootmuskaat.