Elegante beefstroganoff

Name: elegante beefstroganoff
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram entrecote, tot een centimeter dik en in reepjes van 2,5 x centimeter gesneden; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel zout; 1 theelepel paprika; 2 theelepeltjes rode pepervlokken; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 3 teentjes knoflook, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die ingeblikte gesneden champignons bevat; 1 (284 gram) kan runderbouillon; 130 liter water; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 2 theelepeltjes rode pepervlokken; 1 theelepel bereide gele mosterd; Een kop met een inhoud van 80 ml die roomkaas bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml die zure room bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die hete gekookte noedels bevat

Dit recept is gemakkelijk te maken en maakt een elegant uitziende maaltijd die iemand trots aan gasten zou kunnen aanbieden. Dit is een van de favoriete diners voor mijn gezin. Het kan eenvoudig worden uitgebreid om meer mensen te dienen met een beetje meer voorbereidingstijd .

Ingrediënten

Bereiding

Meng steak en rode wijn samen in een kom; opzij zetten om 15 tot 30 minuten te marineren.
Meng bloem, zout, paprika en zwarte peper samen in een hersluitbare plastic zak.Verwijder biefstuk van de marinade, bewaar rode wijn voor later gebruik; voeg biefstuk toe aan het bloemmengsel en schud om te coaten.
Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer biefstuk, ui en knoflook tot de biefstuk bruin is en de ui zacht en transparant is, 10 tot 15 minuten.
Roer de champignons, runderbouillon, water, gereserveerde marinade van rode wijn, Worcestershire-saus, rode pepervlokken en mosterd door het mengsel van steak tot ze goed gemengd zijn; breng aan de kook.Verlaag de hitte, dek de koekenpan en laat sudderen tot de biefstuk heel zacht is, ongeveer 1 uur.
Roer roomkaas en zure room tot een steakmengsel; kook en roer tot verwarmd, 2 tot 3 minuten. Serveer over gekookte noedels.