Elegante stroganoff-gehaktballen

Name: elegante stroganoff-gehaktballen
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 900 gram mager rundergehakt; 3 sneetjes brood van een dag oud, gescheurd in kleine stukjes; 1 ei, licht geslagen; 1 theelepel vloeibare kruiden op basis van tarwe (zoals Maggi®-kruiden); 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel gekruid zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; 3/5 liter water, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 80 ml met fijngesnipperde ui; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met runderbouillonkorrels; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1 (305 gram) kan gecondenseerde champignonroomsoep; 1 (305 gram) kan gecondenseerde champignonroomsoep; 2 theelepels gehakte verse peterselie; 1/2 theelepel paprika, of naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zure room bevat

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 210 graden (220 ° C). Spreid een bakplaat met een anti-aanbakspray.
Leg het vlees, het brood, het ei, de kruiden, de worcestersaus, de peper en het gekruide zout in een kom en meng goed. Gebruik ongeveer 2 eetlepels vleesmengsel per gehaktbal en vorm in ongeveer 40 gehaktballen. Leg de gehaktballen op de voorbereide bakplaat. en bak ongeveer 15 minuten, tot de gehaktballetjes niet meer roze zijn.
Verwijder de gehaktballetjes, plaats ze in een grote ovenschaal met een deksel en zet apart. Verminder de hitte van de oven tot 170 graden (175 C).
Klop het maizena op in 60 liter water in een kom tot het glad is. Plaats 1/2 liter water, ui, runderbouillonkorrels en 0,25 theelepel zwarte peper in een kleine steelpan op middelhoog vuur en breng aan de kook.Whis het mengsel van maïszetmeel in het hete bouillonmengsel, en terug te laten sudderen. Reduceer het vuur laag, roer de champignons, soep, peterselie en zure room erdoor en laat het even sudderen.
Giet de hete zure roomsaus over de gehaktballetjes, dek de ovenschaal af en bak ongeveer 30 minuten, tot de saus borrelt en verdikt.