Elegante wilde rijstsoep

Name: elegante wilde rijstsoep
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met wilde rijst; 3/4 liter water; 6 eetlepels boter; 1 eetlepel fijngehakte ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 3/4 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte gekookte ham; Een beker met een inhoud van 130 ml die geraspte wortels bevat; 3 eetlepels gerafelde amandelen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat

Dit is een zeer eenvoudig recept en ook een fantastische smaak. Ik ben er 6 jaar mee bezig geweest en we hebben er nooit genoeg van. Het is rijk en verwarmt je op een koude winterdag.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de wilde rijst en water in een pot aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat 45 minuten sudderen.
Smelt de boter in een aparte pan op middelhoog vuur en bak de ui tot ze zacht is.Bloem de bloem tot een gladde massa en roer geleidelijk de kippenbouillon erdoor. Roer constant, breng het mengsel aan de kook.Verlaag de hitte tot een laag, en meng de gekookte rijst, de ham, de wortels en de amandelen. Blijf ongeveer 5 minuten koken en roer tot het mengsel erdoorheen is. Meng de helft en de helft vlak voor het serveren in de soep.