Elote appetizer uit het elote café

Name: elote appetizer uit het elote café
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 6 oren maïs, kaf intact; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; 1 eetlepel cholula merk hete saus; 2 eetlepels vers limoensap; 1 koffielepel koosjer zout; 1 theelepel verse zwarte peper; 1 theelepelsuiker; Een beker met een inhoud van 60 ml die kippenbouillon bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Cotija-kaas, verkruimeld voor garnering; 2 theelepels koriander, gehakt, voor garnering; pure gemalen rode chili peper, voor garnering; knapperige tortillachips, om te scheppen

Ik had het genoegen om te dineren in The Elote Cafe in Sedona en ontmoette chef-kok Jeff Smedstad, voorheen van Los Sombreros in Scottsdale. Reserveringen worden niet geaccepteerd en zijn foodie-fans beginnen in de rij te staan om 4:30, gewoon om plaats te nemen! Ik hield zo veel van het eten, ik kocht zijn kookboek en liet het signeren.P.S.Jeff, jij hebt ook mijn wereld opgeschud! ; ^ P ___ * De bereidingstijd is gebaseerd op grillen, schenken, afkoelen.

Ingrediënten

Bereiding

Op een medium-hoge grill, roosteren de maïs totdat de kafjes goed zijn verkoold, ongeveer 5 minuten. Draai af en toe om te voorkomen dat de zijkant in contact komt met de directe warmte.
Leg de geroosterde oren opzij tot ze voldoende koel zijn om aan te kunnen, en schenk ze dan.
Snijd de korrels van de kolf.
Als je klaar bent om te eten, meng de mayonaise, de hete saus, het limoensap, de peper, het zout en de kippenbouillon in een saute pan op middelhoog vuur.
Voeg de maïskorrels toe en warm deze door.
Giet in een kom en garneer met de kaas, koriander en gemalen chili.
Serveer onmiddellijk met knapperige tortillachips.

Blogs die misschien interessant zijn

de voordelen van cholesterol hoe hdl niveaus te verhogen

10 tips om cholesterol te verlagen met uw dieet

glutenvrij gaan voor ms hier zijn 6 eenvoudige recepten

13 cholesterolverlagend voedsel dat u vandaag aan uw dieet kunt toevoegen

natuurlijke manieren om cholesterol te verlagen

Ik vond het geweldig

Elote appetizer uit het elote café

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies