Enorme gevulde pasta schelpen

Name: enorme gevulde pasta schelpen
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 24 lumaconi pastaschelpen; 3 eetlepels olijfolie; 1 (227 gram) champignonknoop champignons, gehakt; 3 teentjes knoflook; 1 (284 gram) zak babyspinazie; 2 theelepels gemalen tijm; zout en gemalen zwarte peper, naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1 (794 gram) pot pastasaus; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Kook de pastashells in kokend water, af en toe roerend, tot ze gaar zijn, maar stevig tot de beet, ongeveer 8 minuten; uitlekken.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de paddestoelen en knoflook in hete olie tot de champignons zacht zijn, ongeveer 7 minuten. Doe spinazie en tijm in het champignonmengsel; breng op smaak met zout en peper. Kook en roer het mengsel totdat de spinazie verwelkt.Verwijder de pan van het vuur en laat het overtollige, uitgelekte mengsel weglopen in een grote kom.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Meng ricotta, 190 liter mozzarella en 130 liter Parmezaanse kaas met het spinazie-mengsel; breng het opnieuw op smaak met zout en peper en zo in pastaschillen.
Schik de gevulde schelpen in een centimeter ovenschaal. Giet de pasta saus over de schelpen; top met Een kop met een inhoud van 60 ml met mozzarella en een kop met een inhoud van 60 ml die Parmezaanse kaas bevat.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de kaas gesmolten is en de schalen heet zijn, ongeveer 30 minuten.