Esdoornblad suikerkoekjes

Name: esdoornblad suikerkoekjes
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 96 cookies, 36
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter meel (universeel, gezeefd); 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat (2 sticks, verzacht); Een kopje met een inhoud van 130 ml met suiker (schuren, grote kristallen); Een kopje met een inhoud van 130 ml met suiker (schuren, grote kristallen); 1 grote eierdooier; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ahornsiroop (pure klasse A); Een kopje met een inhoud van 130 ml met suiker (schuren, grote kristallen)

Perfect voor herfst. Koekjes om te maken tussen Halloween en Thanksgiving. Ik gebruik mijn esdoornbladcutsnijders en maak er zelfs een paar met mijn Oak Leaf-snijder. Ik geloof dat het geheim van dit recept is pure esdoornstroop te gebruiken. met de voorbereidingstijd.

Ingrediënten

Bereiding

Meet 3/4 liter gezeefd bloem en zout in zeef.
Zet opzij. (Ik zet de zeef op het meelblikje, dus ik zal de bloem die erdoorheen komt niet kwijtraken voordat ik in de andere ingrediënten schuif.).
Sla verzachte boter en de twee suikers tot ze licht en romig zijn (gemiddeld hoge snelheid op een elektrische mixer).
Verlaag de snelheid en voeg eigeel toe tot alles goed gemengd is.
Voeg een kop toe met een inhoud van 130 ml die ahornsiroop bevat en meng tot het mengsel is gemengd.
Verwijder de kloppers en gebruik nu een houten lepel.
Zaag langzaam bloem in kom en meng met een houten lepel, tot alles goed gemengd is.
Verdeel het deeg in drie delen en maak van elke 0.33 een platte schijf.
Plaats op vellen met bloem bestrooid vetvrij papier, met goed bebloemde handen.
Koel minstens 2 uren, of 's nachts om deeg grondig te koelen.
Neem schijven uit de koelkast en rol ze uit tot een laag van 0,125 "tot 0,25" en zet ze in de vriezer om ze ongeveer 15 minuten stevig te maken (dit maakt het gemakkelijker om de gesneden koekjes te hanteren).
Verwarm de oven voor op 325 °.
Leg bakplaten op elkaar met folie en spuit lichtjes in met plantaardige kookspray.
Snijd koekjes van gekoeld deeg en bak gedurende 10-15 minuten, afhankelijk van de dikte van de cookie.
Verplaats koekjes naar rooster en borstel met ahornsiroop (dit is de andere A-beker met een inhoud van 130 ml stroop) en strooi met schurende suiker. (Ik gebruik rode, gele en groene schuursuikers, hoewel het wit mooi is te.).
Plaats in blik of serveerplaat wanneer afgekoeld.