Esdoornboterwendingen

Los in een grote kom gist op in water. Voeg de melk, boter, eieren, suiker, zout en een kom met een inhoud van 1/2 liter bloem toe; klop tot een gladde massa. Voeg voldoende bloem toe om een ​​zacht deeg te vormen

Draai op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot een glad en elastisch geheel, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.

Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; verdeel in twee. Rol elke portie in een rechthoek van 14 x 8 inch. verspreid over elke rechthoek tot binnen een halve rand.

Rol de jelly-roll-stijl op, beginnend met een lange zijde; centimeter naad te verzegelen. Plaats de naadzijde naar beneden op ingevette bakplaten. Snij met een scherp mes elke rol in de lengte doormidden; draai de afgekante zijkanten voorzichtig omhoog. Verdraai de stroken netjes om elkaar en houd de afgeknipte zijkanten omhoog. Vorm een ​​ring en de centimeter eindigt samen. Bekleed en laat 30 minuten rijzen.

Bak op 350 ° gedurende 25-30 minuten of tot ze bruin zijn.Verwijder van pannen naar rooster om af te koelen