Farfalle pasta met artisjokharten

Name: farfalle pasta met artisjokharten
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 (454 gram) farfalle (vlinderdas) pasta; 2 (184 gram) potten gemarineerde artisjokharten, uitgelekt en gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte walnoten; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 citroen, geperst; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 1 theelepel gedroogde oregano; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bij gebrek aan een keukenmachine moest ik een andere manier vinden om dit idee te doen, dat om een artisjokpesto vroeg. Mijn versie kwam als goed of beter. Dit is een geweldige vleesloze schotel, warm of koud.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook.Kook de farfalle pasta aan de kook, af en toe roerend, tot ze gaar zijn en toch stevig tot de beet, ongeveer 12 minuten; afvoeren en opzij zetten.
Meng artisjokharten, walnoten, Parmezaanse kaas, olijfolie, citroensap, basilicum en oregano in een grote kom. Breng een seizoen met zout en zwarte peper. Voeg farfalle toe en roer om te coaten.