Farikal

Name: farikal
Cook time: 120 min
Total time: 240 min
Yield: 4
Cuisine: Scandinavisch
Ingredients: 227 gram gesneden lamsvlees; 1 hoofd kool, klokhuis en gesneden; 1/2 liter water; 1 1/2 eetlepels hele zwarte peperkorrels; zout naar smaak

Dit is een populaire vleesgerecht uit Zuid-Noorwegen. Brood en kool zijn gelaagd en gestoofd met peperkorrels. Serveren met gekookte aardappelen die zijn bestrooid met peterselie.

Ingrediënten

Bereiding

Schik een laag gesneden lamsvlees op de bodem van een Nederlandse oven of soeppan. Top met een laag kool. Herhaal de laagjes zo vaak als je kunt. Haal de peperkorrels in een klein kaasdoekje en plaats ze in het midden van de braadpan. Giet het water over alles heen en dek af met een deksel.
Breng aan de kook en laat vervolgens gedurende 2 uur op laag vuur sudderen.Verwijder het pakje peperkorrels voordat u het serveert.