Farro risotto met pompoen

Name: farro risotto met pompoen
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden butternut squash; 1,5 liter kippenbouillon, bij voorkeur zelfgemaakt (recept 19447) of 1,5 liter water; 2 eetlepels ongezouten boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte rode ui; 2 teentjes knoflook, gehakt of 4 geroosterde knoflookteentjes; 3 verse salieblaadjes, gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gebarsten farro (284 gram); Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 2,5 centimeter saffraan draad (royale centimeter); 1/2 theelepel zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met vers geraspte Parmezaanse kaas

Farro is een tarwe en als hij gekookt is, is hij taai. Het is altijd de tijd! Klaar om te worden geplukt uit de tuin net als de saffraan dus de twee in dit gerecht is vers als kan! Je kunt deze vegetariër wat tofu toevoegen of de laatste 5 minuten vers gevangen garnalen of vis zoals kabeljauw toevoegen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de bouillon in een kleine afgedekte pan. Laat het op laag vuur sudderen.
Smelt de boter in een pot met zware bodem en bak de ui, en roerbak hem op medium-laag vuur gedurende 5 minuten en voeg dan knoflook en salie toe gedurende 1 minuut. Voeg de farro toe en roer om de granen met boter te bedekken. Voeg de wijn toe en kook 2 minuten. Voeg 2 volle pollepels bouillon toe aan de farro plus de saffraan en peper. Roer en laat sudderen tot de bouillon is geabsorbeerd, 5 tot 10 minuten.Ga voort met het toevoegen van de bouillon, 2 pollepels per keer, elk roeren Enkele minuten. Bak tot het mengsel een beetje droog lijkt en voeg dan meer bouillon toe. Ga door totdat de farro gaar is, maar nog steeds heel dente, ongeveer 30-45 minuten totaal.
Verdeel het vuur van de Parmezaanse kaas. Smeer en breng op smaak met zout. Je kunt op dit moment desgewenst meer boter toevoegen.
Meng goed, garneer met verse salie en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

calorieen in een ei whites vs. eidooiers eiwitten cholesterol en meer

ei en jicht eieren en een dieet om urinezuur te verlagen

eiwit voor haar onderzoek behandeling en risicos

hoe weet je of eieren nog goed zijn

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

Ik vond het geweldig

Farro risotto met pompoen

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies