Farrosalade met tomaten en kruiden - giada de laurentiis

Name: farrosalade met tomaten en kruiden - giada de laurentiis
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 liter water; 284 gram gebarsten farro (ongeveer Een kom met een inhoud van 3/8 liter bevat); zout, naar smaak; 400 gram verse tomaat, zonder zaadjes en fijngesneden; 1/2 zoete ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geknipte verse bieslook; Een kop met een inhoud van 60 ml met fijngehakte verse Italiaanse peterselie; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels balsamicoazijn; vers gemalen zwarte peper; 60 liter extra vierge olijfolie; zout, naar smaak

Uitgelicht op de FoodTV-show van Giada De Laurentiis, "Elke dag Italiaans." Farro is vergelijkbaar met tarwe bessen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote pan het water, farro en zout, zet dan de hitte op hoog en breng alles aan de kook.
Als het aan de kook is, verlaag dan de temperatuur tot gemiddeld laag, dek af en laat sudderen tot het farro gaar is, ongeveer 30 minuten.
Haal van het vuur, laat het mengsel goed uitlekken en giet het geheel in een grote kom van keramiek of porselein en leg het opzij om af te koelen.
Voeg als het afgekoeld is de gehakte tomaten, ui, bieslook en peterselie toe en meng alles.
In een aparte kom, combineer de knoflook, azijn, peper en olijfolie, en klop goed tot het verwerkt is om de dressing te maken.
Combineer de dressing met het farro-mengsel en gooi het goed in de vacht; breng het op smaak met zout.
Opmerking: deze salade kan de dag ervoor worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard - Giada stelt voor hem op kamertemperatuur te serveren, dus zorg ervoor dat u hem een uur voor het serveren uit de koelkast haalt, of proef het koud om te zien of u het lekker vindt op die manier ook; ook, een paar gesneden zwarte en/of groene olijven kunnen een leuke toevoeging zijn.