Romige linzensoep met spek

Name: romige linzensoep met spek
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3 plakjes spek; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die prei bevat, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, gehakt; 1,25 liter kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met bakaardappelen, geschild en gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde linzen; Een kopje met een inhoud van 190 ml met wortel, gehakt; 1 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 130 ml die de helft en een half bevat; 2 eetlepels droge sherry

Maak en deel dit Creamy Lentil Bacon-Topped Soup-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Bak het spek in een Nederlandse oven op middelhoog vuur tot het knapperig is.Verhaal het spek uit de pan en bewaar het druipen in de pan.
Verkruimel spek; opzij zetten.
Prei en ui toevoegen aan de pan; bak 4 minuten.
Voeg bouillon, aardappel, linzen, wortel en zout toe; breng aan de kook.Verwijder, verminder het vuur en laat 1 uur sudderen, of tot de groenten gaar zijn.Plaats het plantaardige mengsel in de blender of keukenmachine; proces tot een gladde massa.
Breng gepureerd mengsel terug naar de pan; roer in de helft en de helft en sherry.Cook tot grondig verhit.Sprinkle met spek..