Tarwe bessensalade met rood fruit

Voor deze zoete en zure salade worden tarwebessen vermengd met veenbessen, appels en pecannoten en gegooid in een frambozenvinaigrette - een winnende combinatie. Een perfect bijgerecht om mee te nemen in een potje of gewoon te serveren op een bedje van peperige rucola voor veganistische lunch .Recept van goed eten maart / april 2007. (kooktijd is rusttijd) .Als je je salade een beetje wilt verzoeten maar Agave niet hebt, voel je dan vrij voor sub 1 T honing. Ook heb ik opgemerkt dat ik maakte dit met een perzik en 2 abrikozen in plaats van de druiven en appel (waardoor deze salade van tarwekruid met sinaasappels vrucht gemaakt) en het is heerlijk !! Deze salade is nog beter op dag 2, dus het is een geweldig recept voor de toekomst.