Fasoulia (ontbijtboongerecht)

Name: fasoulia (ontbijtboongerecht)
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 1 grote ui, gehakt; 1 jalapeno peper, fijngehakt, of meer naar smaak; 2 theelepels tomatenpuree; 2 theelepels tomatenpuree; 2 (425 gram) blikjes donkerrode bruine bonen, ongeschoold; 1 1/2 theelepels gemalen komijn; 1 1/2 theelepels kerriepoeder; zout en zwarte peper naar smaak

Dit is een traditioneel ontbijt dat wordt geserveerd in veel Arabische landen. Het kan ook worden gegeten voor lunch of diner als je geen vlees bij de hand hebt, want de bonen zitten vol met eiwitten en vezels! Erg lekker! Serveer en eet op de traditionele manier, door het met pitabroodje te pakken.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook de ui, af en toe roerend, tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten.
Doe de jalapenopeper in het haar; kook en roer tot het zacht is, nog ongeveer 5 minuten.
Meng in tomaat en tomatenpuree; roer om te combineren met de ui en jalapenopeper.Giet de bonen in de kom met de komijn en het kerriepoeder.
Meng het mengsel, laat het vuur laag worden en laat het sudderen tot de bonen warm zijn en de saus is opgelost.
verdikt, ongeveer 15 minuten..