Fattoush - pita en granaatappelsalade

Name: fattoush - pita en granaatappelsalade
Total time: 15 min
Yield: 3-4
Ingredients: 3 middelgrote tomaten, gehakt; 2 kleine komkommers, gehakt; 3 groene uien, in plakjes; 1 -2 hete peper, in plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte muntblaadjes; 80 liter olijfolie; 1 citroen, sap en fijngehakte schil van; 2 pitabroodjes, geroosterd; 1 teentje knoflook, split; 1 granaatappel; zout (naar smaak)

Een geweldige salade uit het Midden-Oosten om mee te nemen met kebab en andere favoriete gerechten zoals stoofschotels, enz. De granaatappel heeft een heerlijke taartsmaak en is al lang mijn favoriet.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de tomaten, komkommers, groene uien, paprika's en munt samen in een slakom.
Voeg de citroenschil en het citroensap toe en gooi het goed; voeg de olie toe en breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de geroosterde pitas en wrijf de ruwe kanten met de knoflook; scheur de pita in kleine stukjes en voeg toe aan de salade.
Verwijder de zaden van de granaatappel, (zorg ervoor dat je je kleding niet bevlekt met het sap) en voeg toe aan de salade en gooi de schil en het merg weg.
Gooi de salade goed door en serveer onmiddellijk.