Fiesta kippensoep

Name: fiesta kippensoep
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die ongekookte witte rijst bevat; 400 gram kippenvelvlees zonder botten - in blokjes gesneden; 1 grote groene paprika, gehakt; 1 ui, gehakt; 2 theelepels chilipoeder; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 (411 gram) kan kippenbouillon; 1 (425 gram) kan hele korrel maïs, ongedraineerd; 1 limoen

Dit is een geweldige en andere kip- en rijstsoep. Bewaar met maïsbrood of tortillachips. Moedig je gasten aan om wat limoensap in hun soep te persen. Het is geweldig! Garneer met verse koriander.

Ingrediënten

Bereiding

Meng rijst en 1/4 liter water in een kleine steelpan. Meng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 20 minuten sudderen, tot de rijst gaar is.
Smeer een grote pan met kookspray in en zet op middelhoog vuur. Kook kip, paprika, ui, chilipoeder en knoflookpoeder 5 minuten, terwijl u vaak roert. Giet in bouillon en maïs. Doe dit in 1/4 liter gekookte rijst. kook, zet dan het vuur laag en laat 10 minuten sudderen, tot de kip niet meer roze is. Bewaar met partjes limoen.