Fig brulee met burrata kaas

Name: fig brulee met burrata kaas
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 6 verse vijgen, gehalveerd; 1 eetlepel Demerara-suiker; 113 gram Burrata-kaas; extra vergine olijfolie; zeezout en gemalen zwarte peper naar smaak

Deze waren geweldig met de frisse, romige burrata, maar elke kaasplank in stijl zou enorm kunnen profiteren van het glanzende, sexy fruit. Als kaas niet jouw ding is, pak dan een pint van vanille-ijs, vergeet alles over dat zoet-hartige ding en ga gewoon een volledig dessert eten.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats vijgen op een vuurvast oppervlak of bord en strooi de zijkanten van het vlees in met Demerara suiker. Smelt de suiker door een keukentoorts op een middelhoog vuur te zetten door kort te maken, passeert zelfs over de bovenkant van de suiker.Ga voort met smelten suiker tot hij bubbelt en donkerbruin kleurt, ongeveer 30 seconden.
Leg de Burrata-kaas op een bord.Room met olijfolie, bestrooi met een centimeter zeezout en zwarte peper. Leg bruiden vijgen om kaas en serveer.