Fins gebakken champignons

Name: Fins gebakken champignons
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram champignon, dun gesneden; 1 eetlepel citroensap; 2 eetlepels uien, fijngehakt; 1 eetlepel boter; 2,5 centimeter zout en peper (of naar smaak); 3 eetlepels bloem; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat; 4 eidooiers, lichtgeklopt; Een kop met een inhoud van 60 ml die paneermeel bevat, fijn, droog; 1 eetlepel boter

Maak en deel dit Finse recept met gebakken champignons.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de broodkruimels met 1 eetlepel boter en toast tot ze goudbruin zijn, roer vaak om te voorkomen dat ze verbranden.
Voeg de citroensap, ui, boter, zout en peper toe aan de gesneden champignons. Bak totdat uu zacht is.
Verwarm de slagroom tot net voor het kookpunt.
Roer de bloem door de paddenstoelen en roer snel om klonteren te voorkomen.
Roer een beetje van de room erdoor.
Roer elke eierdooier apart in.
Roer de resterende room erdoor.
Kook, afgedekt, tot de saus net niet kookt.
Bestrooi met de geroosterde broodkruimels en laat 5 minuten rusten alvorens te serveren.
Opmerking: hoe dikker de crème, hoe beter het gerecht smaakt. Helft en de helft is beter dan melk en slagroom is het beste van allemaal.