Finska kakor

Meng boter en suiker goed. Werk in bloem met de handen. Klop deeg.

Verwarm de oven voor op 170 graden (180 graden Celsius).

Rol het deeg tot 2/3 centimeter dik. Snijd het in reepjes, 6,33 x 2 centimeter. Brij daalt licht af met een eiwit, lichtjes geklopt.

Bestrooi het met een mengsel van een kom met een inhoud van 1/4 liter met eetlepel suiker en een kop met een inhoud van 80 ml met fijngehakte geblancheerde amandelen. Breng voorzichtig meerdere tegelijk over op een niet ingevette bakplaat. Breek 17 tot 20 minuten, of tot een delicate bruin.