Flammekeuch

Name: flammekeuch
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Ingredients: Brooddeeg van 400 gram; 2 eetlepels olijfolie; 170 gram gerookt spek, in blokjes gesneden; 2 middelgrote uien, in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; zout en vers gemalen zwarte peper; 113 gram geraspte gruyere; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte bieslook of een kopje met een inhoud van 130 ml met groene lente-uientoppen

Flammekeuch is een pizza-achtige aangelegenheid met een dunne broodkorst gegarneerd met crème fraiche, fromage blanc, gerookt spek en dun gesneden ui. Uit het tijdschrift LCBO.

Ingrediënten

Bereiding

Laat het brooddeeg een keer rijzen en vlak het af en rol het uit in een rechthoek van 41 x centimeter (40 x 35 cm). Leg op een geolied zwaar bakblik.
Verwarm de oven voor op 240 graden (240 ° C). Verhit olie in een koekenpan op middelhoog.Voeg bacon en uien toe en sauteer tot de uien zacht worden, ongeveer 3 minuten.Drain vet en reserveer.
Meng zure room en zout en peper. Verspreid over het deeg. Top met ui spek mengsel. Dot met gruyere.
Bak in het midden van de oven gedurende 15 minuten of tot het brood goudbruin is. Pronk met bieslook.