Florentijnse crêpe kopjes

Name: Florentijnse crêpe kopjes
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Ingredients: 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; 3 grote eieren, lichtgeslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat; VULLING:; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde cheddar kaas; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 pakje (284 gram) diepgevroren spinazie, ontdooid en drooggeperst; 1 blik (113 gram) paddestoelstelen en -stukken, gedraineerd; Een kopje met een inhoud van 170 ml met mayonaise; 3 grote eieren, lichtgeslagen; 6 spekreepjes, gekookt en verkruimeld; 1/2 theelepel zout

Gemakkelijke zelfgemaakte crêpes vormen de snelle korst voor deze verleidelijke brunch cups van Kaye Whiteman uit Charleston, West Virginia. De smaakvolle vulling bevat spinazie, champignons en spek.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom de bloem, het zout, de eieren en de melk tot een gladde massa. Verhit een licht ingevette 8-inch niet-stick koekepan; voeg 3 eetlepels beslag toe. Zet de pan op en kantel hem om de bodem gelijkmatig te bekleden. Bak 1-2 minuten of tot de bovenkant droog lijkt. Plaats in een ingevette muffinbeker. Herhaal met het resterende beslag.
Meng in een grote kom de vulingrediënten. Plaats 60 liter in elke crêpe-kop.Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 30 minuten of totdat de eieren volledig zijn uitgehard