Fonduebrood

Je zult blij zijn dat je de moeite hebt genomen om dit recept te gebruiken als je een ringvormig broodbrood krijgt gevuld met Münster-kaas.

Verwarm melk en boter of margarine op laag vuur tot het erg warm is.
Combineer suiker, zout, gist en 1/4 liter bloem in een grote kom. Roer in heet melkmengsel en klop met mixer op gemiddelde snelheid gedurende 2 minuten. Doe in 1/4 meer liter bloem en blijf kloppen voor Nog 2 minuten. Roer met een houten lepel genoeg bloem (ongeveer 1/2 liter) om een zacht deeg te maken.
Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak gedurende ongeveer 10 minuten, voeg eventueel meer bloem toe. Bedek het deeg met de schaal en laat het 15 minuten rusten.
Scheer ondertussen muenster kaas. Combineer met 1 ei en 1 eierdooier.
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak en met een met bloem bestoven deegroller, rol het deeg in een rechthoek van 61 x 15 centimeter. Spat het kaasmengsel in de lengte van een blok in de lengte langs het deeg. Vouw het deeg over de kaas, maak een overlap van 2,5 centimeter en centimeterzoom te verzegelen. Plaats in een ingevette 23 centimeter ronde taartvorm, rol met de naad naar beneden, om een ring te maken. Overlap de uiteinden en centimeter om te verzegelen. Bedek met een handdoek. Rust 10 minuten.
Borstel brood met eiwit en garneer met geblancheerde amandelen, indien gewenst. Bak op 170 graden (175 ° C) gedurende 1 uur, tot het brood hol klinkt bij het kloppen. Verwijder brood onmiddellijk uit de pan. 15 minuten bewaren voordat je in partjes snijdt.