Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
KATERS0404
Frambozenboter cake
Een dichte, rijke, vochtige cake voor een speciale gelegenheid. Ik maakte dit voor Moederdag een jaar in een 2.5 liter Rose Bundt Pan, en het zag er en smaakte mooi uit. Ik heb nog nooit moeite gehad om de cake uit de pan te halen, maar één truc is om een gevouwen badhanddoek in de gootsteen te leggen vlak voordat de cake klaar is, en deze te verzadigen met stomende hete water. Haal de cake meteen uit de oven en leg hem direct op de handdoek, met de kant naar beneden en laat het voor tien seconden. Dan draai de cake op een koeling rack en het zou gemakkelijk uitkomen zonder te plakken.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die meel bevat
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter die melk bevat
- 1 theelepel vanille-extract
- 250 g ongezouten boter, op kamertemperatuur, in blokjes
- Poedersuiker, voor afstoffen
- 3 eieren, gescheiden, op kamertemperatuur
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met verse frambozen of een kom met een inhoud van 3/8 liter die bevroren frambozen bevat, ontdooid
- 1/2 theelepel citroensap
- Poedersuiker, voor afstoffen
- Verse framboos, om te versieren
- Rozenblaadje, om te versieren
- Clotted cream, voor serveren
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 350 Fahrenheit en plaats het rek in het midden van de oven.
-
Smeer en flour een bundt pan.
-
Zeef de bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom en zet opzij.
-
Roer de melk en het vanille-extract samen in een kleine kom en zet apart.
-
Klop de boter en 1/4 liter suiker met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot luchtig, 2-3 minuten, schraap de zijkant van de kom indien nodig.
-
Voeg de eierdooiers een voor een toe, tot ze gecombineerd zijn, en schraap de kom goed na elke toevoeging.
-
Met de elektrische mixer op laag, voeg afwisselend een kwart bloem en een kwart van het melkmengsel tegelijkertijd toe, goed na elke toevoeging.
-
Verwijder dit mengsel uit de mengkom en plaats het in een aparte grotere mengkom.
-
Was en droog de mixerkom goed en draai rond het 1/2 theelepel citroensap om het eiwit te verbeteren.
-
Klop het eiwit los tot zich stijve pieken vormen, ongeveer Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die minuten bevat, en vouw vervolgens voorzichtig het eiwitmengsel samen met de overgebleven A-kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat.
-
Vouw het eiwitmengsel in het cakebeslag en voeg de frambozen toe en vouw ze samen tot ze lichtjes gecombineerd zijn.
-
Lepel of schenk voorzichtig het beslag in de bundtpan, loop een mes door om om het even welke luchtzakken te verwijderen en bak 45-50 minuten, tot gouden bruin, of wanneer een cakeprik dichtbij het centrum van de cake wordt opgenomen schoon uit.
-
Keer cake uit op een taartrek om af te koelen.
-
Bestuif met poedersuiker vlak voor het serveren, en versier met verse frambozen en rozenblaadjes.
-
Serveer met clotted cream.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minToetjeboter, suiker, suiker, ei, vanille, meel, soda-, zout, haver, kokosnoot, banaan, chocolade,banaan havermoutkoekjes (met een 'trailmix'-variant) -
35 minToetjepapaja's niet te beter, stengel gingersyrup reserve gingersyrup, amaretti-koekjes type koekje dat jouw voorkeur heeft, rozijnen, limoensap, pistaches, suiker, room worden,Maleisische gebakken papaja met gember -
90 minToetjemeel, suiker, poeder, melk, cacaopoeder, water, vanille, himalayan zeezout, olie-, eieren eieren raden aan eieren te gebruiken vermijd eiwit, eieren eieren raden aan eieren te gebruiken vermijd eiwit, suiker, room, boter maakt inderdaad verschil, pindakaas, himalayan zeezout, vanille, chocolade, room, pindakaas,pindakaas cup cake -
50 minToetjeboter, suiker, meel, gember, boter, siroop, suiker, macadamia, gember,macadamia en gembervingers
Ik vond het geweldig