Frangelico (hazelnoot) cheesecake

Plaats het ovenrek in het midden van de oven.

Roosteer de hazelnoten: leg de hazelnoten op een bakplaat en roosteer ze 10-15 minuten op 170 graden tot ze lichtbruin zijn en de schil begint te barsten. Wikkel in een handdoek en laat 1 minuut stoom staan. Roer de hazelnoten in de handdoek om wat te verwijderen de skins.Grind grof en laat afkoelen.Houd de oven op 350.

Maak de korst: combineer alle korstingrediënten met uitzondering van de boter in een keukenmachine tot ze goed gemengd zijn. Snijd de boter in blokjes en neem deze ongeveer 1 minuut op in andere ingrediënten. Druk stevig op de bodem van de centimeter springvorm (ik gebruik de bodem van vlakglas) . Bak bij 350 gedurende 10 minuten.

Maak de cheesecake: Verhoog de oventemperatuur tot 400 en plaats een halfvolle pan met water in het onderste rek. Smelt de chocolade en zet apart. (Tip: smelt in de magnetron, verwarm in intervallen van 30 seconden en roer. niet meer dan 1 minuut op hoog). Roer op lage snelheid roomkaas tot een gladde massa. Meng de suiker, het meel en de frangelico langzaam. Houd de zijkanten van de kom weg. Een voor een kloppen de eieren op lage snelheid in .

Neem een ​​kopje met een inhoud van 130 ml van het cheesecake-beslag en meng dit met de chocolade.

Giet het beslag van de cheesecake in de pan. Het chocolademengsel kan in een zak worden gedaan om te pipen of met lepels in het beslag worden gedaan en gezwenkt voor een gemarmerd effect.

Bak op 400 minuten gedurende 10 minuten. Verlaag de oventemperatuur en bak op 225 gedurende ongeveer 1 uur. Controleer aan het einde van de baktijd of het gebak zacht is. Verplaats de cheesecake-pan iets - als de randen zijn geplaatst en het midden nog wankel is, cheesecake is klaar. Zet de oven af ​​en prop de deur open met een ovenwant. Laat de oven minstens een uur in de oven afkoelen. Laat het afkoelen op een aanrecht tot de pan goed afgekoeld is. Plaats de koelkast onbedekt om te koelen en in te stellen. De cheesecake moet minstens 24 uur worden gekoeld.