Franse bladerdeeg taart met peren en chocolade

Name: franse bladerdeeg taart met peren en chocolade
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Frans
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat; 2 eetlepels witte suiker; 2 eetlepels witte suiker; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geblancheerd amandelmeel; 2 eieren; 1 vel ingevroren bladerdeeg, ontdooid; 113 gram melkchocolade, gehakt; 3 peren - geschild, geboord en in plakjes gesneden

Deze peertaart heeft alles dat peren aanvult: een bladerdeegbasis, chocolade, vla en amandelen.

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een taartvorm met bakpapier. Verwarm de oven op 200 graden (200 graden Celsius).
Combineer boter en 130 liter plus 2 eetlepels suiker in een grote kom; klop met een elektrische mixer tot het glad en romig is. Meng in amandelbloem. Voeg de eieren 1 tegelijk toe en mix tot alles goed gemengd is.
Bekleed een taartvorm met het bladerdeeg en prik er met een vork overheen.
Plaats chocolade in de bovenkant van een dubbele boiler boven sudderend water. Roer vaak, schraper langs de zijkanten met een rubberen spatel om te verbranden, tot gesmolten, ongeveer 5 minuten. Koel enigszins. Cover bladerdeeg met gesmolten chocolade.
Giet voorzichtig het eimengsel over de chocolade op het bladerdeeg zonder de 2 lagen te mengen. Segmenteer de plakjes op de bovenkant van de taart.
Bak in de voorverwarmde oven totdat het bladerdeeg opgeblazen is en goudbruin is, 25 tot 30 minuten.