Franse kanten koekjes ii

Name: franse kanten koekjes ii
Cook time: 65 min
Total time: 105 min
Yield: 48
Cuisine: Frans
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel amandelextract; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met lichte glucosestroop; 1/2 theelepel amandelextract

Fijne komvormige, knapperige, nootachtige koekjes die perfect zijn voor het serveren van vers zomerfruit of ijs.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Vet de bakplaatjes vet in en buiten 113 omgekeerde 170 gram custardbekers.
Klop het meel en de amandelen in een kom; opzij zetten.
Breng de suiker, boter en glucosestroop aan de kook in een steelpan en roer constant. Haal het vuur uit de pan en roer het bloemmengsel door de pan. Voeg het amandelextract toe en blijf roeren tot het is opgenomen. Meet het beslag door eetlepels, laat vier koekjes vallen op de voorbereide bakplaat. Spreid elke eetlepel beslag in een centimeter cirkel.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de randen van de koekjes goudbruin zijn, 5 tot 6 minuten.Verwijder de bakplaten uit de oven en laat 1 minuut afkoelen. Gebruik een spatel om de koekjes van de bakplaat te verwijderen; plaats elk koekje op een omgekeerde custard cup. Laat de koekjes afkoelen terwijl u de resterende beslag in partijen blijft bakken.