Franse lente soep

Name: Franse lente soep
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 400 gram prei, gehakt; 1 ui, gehakt; 2 liter water; 3 grote aardappelen, gehakt; 2 grote worteltjes, gehakt; 2,5 bos verse asperges, bijgesneden en in stukjes van 2,5 centimeter gesneden; Een kop met een inhoud van 80 ml die ongekookte langkorrelige witte rijst bevat; 4 theelepels zout; 200 gram verse spinazie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat

Ik maak dit tijdens het aspergeseizoen, wanneer de patch van mijn echtgenoot veel produceert. Het is heel vers geproefd, en hoe langer het zit, hoe beter het is.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Roer de prei en ui erdoor en kook tot ze zacht zijn.
Giet water in de pot. Meng aardappelen, wortels, asperges en rijst. Breng op smaak met zout. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 30 minuten sudderen, totdat de groenten en rijst zacht zijn.
Roer spinazie en zware room door het soepmengsel en kook ongeveer 5 minuten voor het serveren.