Fransoranje gepocheerde peren (poire avec orange)

Name: Fransoranje gepocheerde peren (poire avec orange)
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 3
Cuisine: Frans
Ingredients: 3/8 liter sinaasappelsap zonder pulp; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1 eetlepel vanille-extract; 1 theelepel gemalen kaneel; 3 hele peren, geschild en geboord; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten

Ingrediënten

Bereiding

In een grote steelpan op matig vuur, meng het sinaasappelsap, bruine en witte suiker, vanille-extract en kaneel. Meng het mengsel aan de kook, roer om de suiker op te lossen. Plaats de peren in de siroop en bedek; Laat de peren 1 uur en 15 minuten sudderen, schep de saus om de 10 minuten over de peren en draai de peren twee keer om tijdens de bereidingstijd.
Breng de peren over naar individuele serveerschalen. Blijf de siroop koken, vaak roeren, tot ze verdikt zijn, ongeveer 15 minuten langer, en meng dan de walnoten. Giet de saus over de peren om te serveren.