Frizzeles (friselle)

Name: frizzeles (friselle)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 liter olijfolie; 1/4 liter koud water

Italiaanse peperkoekjes zijn geweldig voor vakanties en elke dag.Serveer met antipasto op Pasen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Klop het meel, het bakpoeder, het zout en de zwarte peper samen in een kom. Roer de olijfolie en het koude water door de droge ingrediënten en meng om een zacht deeg te maken. centimeter van een handvol deeg af, rol in een dikke blokruimte tussen je handen en gebruik een schaar om in stukjes te snijden van ongeveer 5 centimeter lang. Plaats koekjes ongeveer 3,75 centimeter uit elkaar op bakplaten.
Bak gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven op het middelste rek; flip koekjes en bak tot ze goudbruin zijn aan beide kanten, ongeveer 15 minuten meer.Laat het afkoelen op stukjes vetvrij papier. Plaats koekjes in een afgesloten bak en laat ze een nacht in de koelkast staan voor de beste smaak.