Fruitcake cookies i

Dit recept is door mijn moeder aan mij gegeven. Het maakt een GROTE batch. Ze smaken steeds beter als ze een paar weken voor het eten worden gelaten.

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C).
Snijd fruit in kleine stukjes. In een grote kom baggerfruit en noten in 1/4 liter bloem.
Boterroom, bruine suiker en eierdooier samen in de room strooien. Een kom met een inhoud van 1/2 liter met bloem, kaneel en nootmuskaat roeren; voeg aan het afgeroomde mengsel toe.In een kleine kom, zuiveringszout oplossen in gezoete gecondenseerde melk. Voeg geleidelijk sodamengsel en brandewijn aan het deeg. Meng mengsel in de grote kom fruit en noten. Combineer.
Klop de eiwitten op tot stijve pieken. Vouw in het deeg.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de koekjes lichtbruin zijn maar nog steeds zacht, ongeveer 20 minuten. Koel op draadrekken.