Game stew

Name: game stew
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 200 gram hertenvlees stoofpot vlees of vlees zonder been, gegrild in centimeterklontjes; 2 eetlepels spekdruppels of canola-olie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte ui; 1/4 liter water; 1 kleine tomaat, geschild en gehakt; 1 theelepel ciderazijn; 1 klein teentje knoflook, gehakt; 1 laurierblad; 1 kleine wortel, in plakjes gesneden; 1 kleine aardappel, geschild en in blokjes; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte selderij; 1/4 theelepel citroen-peper kruiden; 1/8 theelepel cayennepeper

Deze smaakvolle stoofpot werkt goed met een verscheidenheid aan wild. Het vlees blijkt erg mals en de saus is dik, met een mooie peperaanwezigheid. We houden van de stoofpot aan de warme kant, dus seizoen naar je smaak.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote hersluitbare plastic zak, combineer de bloem, zout en peper. Voeg hert toe, een paar stukjes tegelijk, en schud om te coaten.
In een grote, zware pan, bruin vlees aan alle kanten drippings. Voeg ui toe; kook en roer gedurende 1 minuut. Roer in het water, tomaten, azijn, knoflook en laurier. Breng aan de kook. Verminder de hitte; afdekken en 1 tot 1,5 uur laten sudderen of tot het vlees zacht is.
Roer de resterende ingrediënten erdoor. Breng aan de kook. Verminder hitte; dek af en sudder 30-35 minuten langer of tot de groenten zacht zijn. Snijbladblad.