Garbanzos in kokosmelk

Name: garbanzos in kokosmelk
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gekookte kikkererwten of een kom met een inhoud van 1/2 liter met ingeblikte kikkererwten, uitgelekt; 1 tomaat, gehakt; 4 hele kruidnagels of 1/8 theelepel gemalen kruidnagels; 2-3 knoflookteentjes, gewonnen; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met kokosmelk; 1 1/2 theelepeltjes gemalen kurkuma; 1/2 theelepel zout

Dit recept komt uit Zanzibar, Tanzania, waar kokosnoot en kruidnagel grote inkomsten genereren en Indiase ingrediënten de lokale keuken beïnvloeden. Kurkuma geeft het gerecht een gele kleur die donkerder wordt bij het koken. Dit is beter de tweede dag, wanneer de smaken zijn gemengd.Voor de verandering , je kunt elke andere boon vervangen door garbanzos.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met gekookte kikkererwten of een kom met een inhoud van 1/2 liter met ingeblikte kikkererwten, uitgelekt
1 tomaat, gehakt
4 hele kruidnagels of 1/8 theelepel gemalen kruidnagels
2-3 knoflookteentjes, gewonnen

Een kom met een inhoud van
3/8 liter met kokosmelk
1 1/2 theelepeltjes gemalen kurkuma
1/2 theelepel zout

Bereiding

Combineer alle ingrediënten in een middelgrote pan.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen om de smaken te mengen.
Serveer met rijst.