Garlicky spinazie rijst

Name: Garlicky spinazie rijst
Cook time: 20 min
Total time: 23 min
Yield: 2-4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter langkorrelige rijst; 1 bosje spinazie; 2 -3 teentjes knoflook; 2 eetlepels olijfolie; zout en peper

Ingrediënten

Bereiding

Kook de rijst in een rijstkoker of volgens de aanwijzingen op de verpakking. (Maak het niet te droog ... een beetje vocht zal het allemaal helpen om later bij elkaar te blijven!)
Was de spinazie goed - spinazie heeft de neiging heel gruizig te zijn.
Snijd de onderkant 1 "of zo van de stelen af, scheur of hak de resterende bladeren en stelen in 2" -3 "lange secties.
Gooi de spinazie in een pot, samen met 60 liter water.
Hitte op hoog; als het water kookt, dek je de pot af.
Laat 2-3 minuten koken, tot de spinazie verwelkt is.
Giet af en zet opzij.
Verwarm in een koekenpan 2 eetlepels.
olijfolie op medium.
Als de olie heet is (voeg een stuk knoflook toe en laat het knissen), voeg je de gehakte knoflook toe en laat je 2-3 minuten sudderen tot de knoflook zacht begint te worden en doorschijnend wordt.
Voeg de uitgelekte spinazie toe en bak nog een paar minuten.
Breng op smaak met zout en veel peper.
Voeg de gekookte rijst toe en roer goed om te combineren.
Proef en voeg dan meer zout en peper toe als dat nodig is.
Dienen.