Garnalen en krab bisque

Name: garnalen en krab bisque
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen witte peper; 1 theelepel kippenbouillonpoeder; 2 eetlepels gesnipperde ui; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die half en half bevat; 200 gram middelgrote garnalen - gepeld en ontdaan; 200 gram krabvlees; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn

Een volle soep die krab en garnalen prachtig combineert! Deze toevoeging van witte wijn geeft het een mooie zachte smaak.Garneer met gehakte bieslook en serveer met een knapperige salade en goed brood, en je krijgt een koninklijke maaltijd.

Ingrediënten

2 eetlepels boter
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen witte peper
1 theelepel kippenbouillonpoeder

2 eetlepels gesnipperde ui
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter die half en half bevat
200 gram middelgrote garnalen - gepeld en ontdaan
200 gram krabvlees
Een kopje met een inhoud van
130 ml met witte wijn

Bereiding

Smelt de boter in een sauspan op middelhoog vuur. Roer ze in bloem, zout, witte peper; kook en roer 2 minuten. Meng in bouillon korrels, ui en de helft van de half en half. Meng mengsel aan de kook.
Zet het vuur laag; voeg garnalen en krabvlees toe.Kook, af en toe roerend, tot het mengsel dikker wordt en de garnalen gaar worden. Bewaar de rest van de helft en de helft en wijn.