Garnalen met gember en sneeuwerwten

Name: garnalen met gember en sneeuwerwten
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 1/2 theelepeltjes olijfolie; 1 grote ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 3 eetlepels fijngehakte verse gember; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte wijn; 400 gram middelgrote garnalen - gepeld en ontdaan; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met peultjes; zout en peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse koriander

Ingrediënten

1 1/2 theelepeltjes olijfolie
1 grote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, gehakt
3 eetlepels fijngehakte verse gember
Een kopje met een inhoud van
190 ml met witte wijn

400 gram middelgrote garnalen - gepeld en ontdaan
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met peultjes
Zout en peper naar smaak
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte verse koriander

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de uien door en kook tot ze goudbruin worden, ongeveer 10 minuten. Doe de knoflook en gember erbij, laat 1 minuut koken, giet er dan wijn in en breng aan de kook.
Voeg de garnalen toe en kook tot ze beginnen roze te worden, ongeveer 3 minuten. Voeg de peultjes toe en kook tot ze zacht worden, ongeveer 2 minuten. Breng het seizoen met zout en peper. Roer de koriander in stukjes en serveer onmiddellijk.