Garnalen met tomaten, olijven en basilicum

Name: garnalen met tomaten, olijven en basilicum
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 600 gram gepelde garnalen; 1/2 theelepel grof zout, verdeeld; 400 gram tomaten, gehakt in centimeters (ongeveer 1/2 liter gesneden); 60 liter witte wijn (water of groentebouillon kan worden vervangen); Een kop met een inhoud van 80 ml met ontpitte Kalamata-olijf, grof gehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml die peterselie bevat, gehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml die verse basilicum bevat, gehakt

Maak en deel dit recept voor garnalen met tomaten, olijven en basilicum.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de garnalen in een enkele laag toe en bestrooi met 0,25 theelepel zout. Bak 2 minuten aan elke kant of tot het net gaar is en niet meer doorschijnt in het midden. Overdracht naar een bord.
2.Voeg de tomaat, wijn en de resterende 0,25 theelepel zout in de pan en kook, af en toe roerend, 4 minuten, tot de tomaat zacht is en de verdikkingen. Roer de olijven en peterselie erdoor; kook 1 minuut en roer de garnalen en basilicum erdoor.Verwijder van het vuur.