Snelle eenvoudige Siciliaanse pastasaus

Name: snelle eenvoudige Siciliaanse pastasaus
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 6-10 tomaten, elke soort. Bij voorkeur Romas; 3 -4 takjes verse basilicum; 3 verse teentjes knoflook; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper; 1 eetlepel suiker

Mijn familie is Siciliaans. Het koken in de wereld is zo eenvoudig maar met verbluffende resultaten. De smaken die dit recept heeft zullen je verbazen. Niets verslaat verse ingrediënten.

Ingrediënten

Bereiding

Schil de tomaten, plaats ze in een braadpan. Braad met olie, breng op smaak met zout, peper en suiker. Gooi in de oven op 450 gedurende 5-6 minuten of leg ze op de braadpan en kook op de grill.
Dobbelige knoflook klein en gebraden in koekenpan.
Hak verse basilicum.
Zodra de tomaten zijn geroosterd, moeten ze worden gemengd. Je kunt een goede ouderwetse blender of keukenmachine gebruiken. Probeer niet te overmatig te mengen. De tomatensaus mag pas schuimend worden gemengd.
Voeg geblende tomaten toe aan de pan met geroosterde knoflook, breng aan de kook. Voeg gehakte basilicum toe, roer.
Voeg suiker en/of zout naar smaak toe. Serveer over angel-haarpasta of wat voor soort je maar wilt.